「焼き麩」は人の手仕事によってつくられます。
多くのお客様へ「焼き麩」のお届けが可能になった現在でも
職人がていねいに麩と向き合って はじめて完成される食品なのです。

シンプルな食品だからこそ、素材や製法にこわだりがあります。
お麩の種類によって、形や食感も違います。それぞれに絶妙な配合があり、季節や天候によっても生地は変化します。
職人が生地を見極め、微細な調節を日々重ねています。